完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

经过几次试验，最终调整到固底不沾模具，烤盘放水，上面放烤架的方式，这次的温度调整到的是140度60分钟，120度20分钟，最后5分钟150上色，都是烤箱温度计的实测温度。做轻乳酪蛋糕真的很需要耐心和细心，必须要摸清自家烤箱温度来

2022-01-02