【小高姐】北方大馒头 小麦醇香 只用三种原料

第二次蒸，方子按照小高姐的，第二天改加135g中筋粉。揉成剂子后发酵40分钟与1个半小时对比图，发的时间长的蒸出来更大更松软。目前存在问题有表面不够光滑、有开裂、外壳回缩（？还要再想想怎么解决

2022-01-02