小山进公开食谱-使用大量牛奶，无淡奶油的巴斯克乳酪蛋糕

25%的量，柠檬皮丝一整个，柠檬汁7（8）克，糖13（15），牛奶43（42），鸡蛋35，奶油奶酪85，黄油13，低粉2，盐一丢丢，蜂蜜一丢丢，烤了个4寸，一共20分钟，210℃15（10）分钟，后5（7）分钟230℃，时间不够烤焦，感觉可以再少1分钟，下次是否应该减时间加温度呢？
比如前10分钟210℃，后7分钟230℃，嗯要试试。
冷藏5小时，这次口感很好，确实可以再少1分钟，味道很合适，可以再酸一点甜一点，柠檬皮丝很多，但我很喜欢，重度柠檬爱好者，下次要跟括号里的量试一次。
先试方主建议，230℃10分钟，看颜色加锡纸，烤15分钟

2022-01-02