比棉花还柔软的中种北海道吐司

4倍量做的，中种蛋白部分用的全蛋代替（3个L的），方子是好方子，就是含水量太低了，中种部分还好，本种加了大概80mL的水（下次再多加一个蛋吧），整体味道还是很好的，因为鸡蛋多，爆发力也很不错，做吐司当天揉面只花了15分钟，蛮省时间的，下次再做🥳
备注一下：345F 28-30分钟

2021-12-31