椰汁千层马蹄糕

#椰汁千层马蹄糕#
1、食材：马蹄粉250克,椰浆400ml，纯牛奶150ml，炼乳50克，黄片糖140克。
2、准备好两个碗，马蹄粉分成两份，一个碗装入150克马蹄粉，另一个碗装入100克马蹄粉。
3、400mI椰浆、150MI纯牛奶和50G炼奶,装入大碗中 搅拌一下，然后放100g马蹄粉进去  充分搅拌过滤一边，白色椰浆层准备OK。
4、300g水和150g马蹄粉混合，放一边备用。然后将350g水和140g红糖煮开 关火 倒入一点马蹄浆进去搅拌一下  然后倒回马蹄粉的水里 搅拌均匀,黄色糖水层就做好了
5、开始蒸制。蒸锅里放入足够量的水，准备好一个模型盘，舀入黄色粉浆，水开后放入蒸锅里，盖上锅盖，开大火蒸2-3分钟，蒸至表面凝固呈透明状。接着再舀入白色粉浆到盘里，盖上锅盖，大火蒸2-3分钟。
6、一层黄一层白，如此反复间隔加层，最后一层蒸上5分钟，最后一层建议用黄色粉浆，这样蒸出来更好看。
7、千层马蹄糕就做好了，冷藏一下口感更好。
（这次我做了南瓜 抹茶 黑芝麻）
南瓜500g需要整熟打成泥
抹茶20g  和350g水混合
黑芝麻300g洗干净 炒香 加500g水，去350g黑芝麻水

2021-12-30