日式轻乳酪蛋糕

外面下着大雨
屋内播放着圣诞歌曲
喝着暖暖的咖啡
品着绵软的蛋糕
生活就是如此美好
祝厨友们
Merry Christmas 🎄🍰

略有改动 8“配方
Cream cheese 220g
Unsalted butter 60g
Milk 85g
4 egg yolks（大号的）
Cake flour 60g
Cornstarch 8g
4 egg whites(大号的)
Sugar 90-100g
1. Bake 120C/250F in water bath
  for 60 mins
2.150C/300F bake 10-25 mins

2021-12-29