2021年12月28日

椰蓉餐包：记录一下家里的厨师机怎么使用方便出手套膜，还在磨合期。
冷空气当天，室温11度。
白燕面包粉250克，大约2克盐，190克牛奶加热先融化50克白砂糖（0.75含水量），全部混合开二档混合成面团后，盖盖放温室一小时。
时间到后放5毫升安琪耐高糖酵母（1茶匙），开二档拌匀，之后开四档搅拌六分钟，再看一下面团的状态，觉得有厚膜就放25克黄油，之后开5档2～3分钟看一下状态。
气温低，一发烤箱开100度三分钟之后放了一碗热水再放面团进去发酵，时间50分钟，二发烤箱开100度三分钟之后放两碗开水，发酵50分钟完美。

2021-12-28