康宁饮尚宝

无比风靡的烤猪蹄😋
有了它🌈Instant Pot高压锅🌈空气炸烤箱家里也能轻松做，只要将猪蹄先腌制入味，放入高压锅红烧，捞出再撒上香料送进烤箱，就可以美味出炉了✌️
因为我想要软烂一点的效果但是又不想烤的太长时间，就用了高压锅先将猪蹄高压15分钟，把猪手捞出，晾干放凉。取出空气炸烤箱里面的烤盘，把猪手一块块的摆好，一定是皮朝上，在上面刷了一层油，用200度烤8分钟，简简单单，外层焦脆、内层软糯、蹄筋弹牙，口感层次丰富，好吃到真的无法形容😋😋😋
赶紧收藏做起来吧✌️✌️✌️
食材：
猪手1000克、八角2个、桂皮2段、香叶2片、干辣椒3个、生抽10毫升、老抽3毫升、蚝油5克、盐2克、糖15克、烧烤粉10克、料酒10毫升、姜10克、大葱10克、熟白芝麻5克、花生碎5克
做法:
1. 姜去皮切片，大葱洗净切段。
2. 猪手洗净剁小块，放入加有料酒、姜片的沸水中焯水，捞出后冲去杂质控水备用。
3. 取一料理碗，放入处理好的猪手，调入盐、生抽、老抽、糖、大葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、蚝油抓匀后腌制 30 分钟。
4. 将腌好的猪手连腌料一起放入压力锅内，注入适量清水没过食材，盖上锅盖，选择“压力煮/自定义高压模式，时间设置 15 分钟，按下“开始”键
5. 程序完成后快速泄压，开盖，捞出猪手沥去汤汁代凉
6.花生里倒少许油，用筷子搅拌均匀，倒入玻璃空炸锅内，时间8分钟，中途要轻晃几下，使花生受热更均匀，程序结束，倒出代凉打碎备用（时间可根据花生的量，大小调节）
7.从Instant Pot空气炸烤箱内取出烤盘，摆上猪手(皮朝上)，刷上食用油，撒上烧烤粉待用，烤箱选选择“空气炸”键“8 分钟 /200C”，按下“开始”键启动程序。中间按机器提示翻一次面（再刷层油，口感会更好）
7. 程序完成后，取出猪手，撒上熟白芝麻、花生碎，色香味俱佳的助手就好了😋‼️✌️ @InstantBrands #康宁饮尚宝#

2021-12-28