抹茶和红丝绒的圣诞蛋糕卷

找了两个成品差不多的方子，也都试了一下。图一是跟着楼主用的红丝绒液，色泽浓郁饱满，口感微甜，搭配抹茶恰到好处的清爽。图二是另一个方子用了6g红曲粉，无论颜色口感都相差甚远（红曲粉放多了会苦，不苦的红曲粉又超贵）。蛋糕卷加了草莓，成品图忘记拍。。总之很不错，好爱这个方子🥰

2021-12-27