2021年12月26日

喜饼：
中筋面粉175克，全蛋液80克，玉米油22克，糖20克，牛奶17克，酵母2克
操作步骤：
1.所有材料混合，揉成光滑的面团即可，不需要出手套膜
2.发酵箱32度，湿度70，发酵至2倍大
3.取出排气平均分成8份滚圆
4.用擀面杖擀成1厘米厚度的圆饼
5.烤箱160度预热，中层烤10分钟，去除反面再烤10分钟，两面上色即可
风炉150度，时间不变

2021-12-26