软到不知所措的牛奶卷

为什么我的面包不上色，严格按方子来的。还差两分钟的时候同样的温度开背风加了6分钟。取出来吃的时候里面是软的，但外壳很硬。放凉了以后内里像图三那样。有几个疑问：1.一直不上色是因为烤的时间不够，或者温度不够吗？怎么判断呢？2.烤好的面包外壳是硬的，里面是软的是正常的吗，不是的话应该怎么办？3.放凉以后口感变差是什么原因？求大神指导😭#晚餐•2021年12月25日#

2021-12-25