午餐•2021年12月25日

昨天炖的狮子头，大成功！就是忘记拍照了( ᵒ̴̶̷̤໐ᵒ̴̶̷̤ )
一斤肉四肥六瘦，七颗马蹄，少少量玉米淀粉，8g盐，一丢胡椒粉，半碗葱姜水，摔打上劲，团出五个大丸子，两个过油，三个没过。葱姜，一把花生米，半勺酱油，三瓣茴香，一点胡椒粉，盖白菜叶，小火清炖两个钟头。砂锅真的是省火又保水❤️
球体完整，入口松软兼有马蹄的爽脆，肉的确是入口即化无腥膻。
今天中午盛出一个配了油菜和虾，微波炉打热，唉～好吃呀
#午餐•2021年12月25日#

2021-12-25