比棉花还柔软的中种北海道吐司

70%中种法北海道吐司
按步骤一步步做下来感觉非常好。只是今天烘烤着急了，还没发酵够满就盖盖子烘烤了，以为还会再发酵，也还是按原来的烘烤时间180度40分钟。出炉后发现吐司不够高，有点遗憾。看来配方不一样要注意烘烤温度与时间。下次不盖盖子按38分钟来烤。

2021-12-24