比棉花还柔软的中种北海道吐司

第一次跟这个方子做北海道吐司，还算比较成功。中种过了差不多24小时，揉面整形后发酵大概一小时20分钟，烤箱170度25分钟，刚好。小烤箱无法区分上炉下炉温度，受热不均匀。整形技术还有待提高。但不影响吐司的口感味道，香得不行软得不行。

2021-12-24