小米辣炒牛肉

牛肉事先腌制一夜（火锅店打包回来的牛肉也不知道人家具体怎么腌的，油，盐，姜丝，料酒，辣椒？），剁成肉末，热油下花椒、肉末迅速翻炒出锅，剩下油炒佐料（足量的小米辣，青椒，碎蒜苗，蒜末，干辣椒，花椒），炒香后再倒入肉末翻炒，尝咸淡，出锅，美味。

2021-12-22