秋冬单品韩式达克瓦兹|加厚饼身低甜配方

方子不会太甜挺好的～因为筛子目数太多的关系我的杏仁粉很难过筛又怕出油所以我是把糖粉和杏仁粉混合用手持打蛋器把颗粒打散混合均匀～最需要注意的是粉类加入打发蛋清应该搅拌到的状态～主要采用切拌和翻拌的手法到最后面糊会流动但是也会附着在刮刀上大概2cm长～我用的是甜猫记1cm高12个的模具～170度15分钟左右看上色程度

2021-12-22