学会两种叉烧包的做法

用的国产包子粉，应该算中筋吧。因为是给老人家吃的，所以减了糖并且用的木糖醇。面团有点软，可能是水有点多。今天室温19.5℃，发酵好艰难。然而发酵湿度又有点大，所以包子有点瘫软。不知道泡打粉是不是过期了，哈哈，所以感觉没发挥什么作用，不太蓬松。
叉烧馅非常好吃，谢谢老师的配方。

2021-12-18