绝密！8分钟，8块钱，吃8天的正宗欧包loaf来了！

这个颜色很满意了，表皮硬脆～#晚餐•2021年12月18日#
1、用的中筋面粉，72%的含水量，有点粘。
2、10度左右发酵了3小时（用了老面）就进冰箱了，心血来潮想试试，纠了约200g面团，整形，预热烤箱230度，用的带盖的不锈钢盆，带盖烤20分钟，揭盖烤10分钟，加锡纸烤了10分钟。
3、发酵不够，应二发半小时。

2021-12-18