晚餐•2021年12月17日

牛肉饼
350面粉，190毫升水，4克盐，和面醒发20分钟，揉面长条分7份抹油醒发30分钟
230克牛肉，加入一个鸡蛋，盐，鸡精，蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，十三香
油酥

酱牛肉
清水泡三个小时，2000克牛肉倒入350克生抽，腌制8小时，加入水，大火煮开撇浮沫，倒入，八角4个，适量花椒，香叶，葱段，2大片姜，半个洋葱，2勺甜面酱，3块豆腐乳，煮2个多小时，捞出冷藏切片#晚餐•2021年12月17日#

2021-12-17