2021年12月16日

烤鱼
乌江鱼一条，请摊主把鱼中间劈开，去黑膜洗干净之后，用盐料酒葱姜腌制20分钟，之后去掉葱姜擦干鱼身，抹上正反面抹上油五香粉孜然粉，烤盘铺锡纸抹油，烤箱230度预热后，烤30分钟。
葱姜蒜炝锅，火锅底料+豆瓣酱+黄豆酱+糖+一丢丢蜂蜜炒料后倒水烧开，另起平底锅配菜铺底，放上鱼，倒入调料汁，开火煮5分钟，鱼表面撒些干辣椒，泼热油，放香菜，开吃。
最后，鱼是现杀的，但是不知道为啥鱼肉很散…… 下次试试先煎再烤

2021-12-16