2021年12月16日

想做俩黑麦列巴，已经把水分减少到不到60%了，依然觉得面不够硬，下次试试再减少一点，卷第二个的时候葡萄干没有了，导致一个胖粗，一个细长。一直都不喜欢烤面包的时候在表面刷蛋液，我喜欢烤好之后立马涂抹一层黄油，但是面包表皮一直都不容易干燥老化，并且香气扑鼻😋

2021-12-16