广式腊肠（附制作肠衣视频）

瘦肉1980克，肥肉620克，总量2600克，按照方主5斤的配比来放料。买了1.2斤猪肠自己做肠衣，灌的时候破了一小节20厘米，最后多了一节50厘米左右。看到评论说酒味重，不知道是不是还没有风干好的原因？之前做过红烧牛腩，三斤也放了一小碗酒，成品吃不出来，很好。这次5.2斤放125克，这方子评价很高，第一次做，期待成品，谢谢方主。😊

2021-12-16