2021年12月16日

香蕉芝士蛋糕(无奶)

材料 ：

香蕉泥 360克
玉米油 82克
糖 80克
鸡蛋AA 5粒
全麦粉 130克
玉米淀粉 30克
朗姆酒 少许
总统芝士片 5片


1)香蕉压成泥、蛋白与蛋黄分到各自盆里备用

2)香蕉泥加入玉米油、朗姆酒拌匀后再加入1粒全蛋4粒蛋黄与10克糖搅拌均匀

3)全麦粉与玉米淀粉倒到筛中分三次过筛加入蛋糊中拌匀，剩余的小麦颗粒最后倒入拌匀即可

4)剩余的糖分三次加到蛋白中打发至湿性发泡

5)取1/3的蛋白加到面糊中拌匀后倒回蛋白盆里继续切拌式翻拌均匀

6)把面糊倒入8寸模具2/3🈵️铺上芝士片再把剩余的面糊填满抹平表面

7)送入预热好的烤箱中下层上火180°下火160°烤60分钟即可出炉…....【上到满意的色可以盖上锡纸继续烘烤至时间完毕】


*用小麦粉做出来的口感也不错呢！带点麦香与颗粒感同样蓬松😌😌😌*

2021-12-16