只需搅拌的胡萝卜蛋糕

稍微改良了一下方子来做，120克（90+30）低筋面粉/即食麦片，泡打粉/小苏打粉3+2克，肉桂粉2克，盐1克，一个鸡蛋，胡萝卜丝125克，果酱30克，糖（红+白）50克，葡萄干/核桃碎各25克，亚麻籽油50克。topping我用的是自己做的酸奶沥出乳清成为浓稠希腊酸奶。烤160℃，55分钟
因为有果酱（随便，我用的是草莓酱）的关系，糖可以减到50克，油50克也足够了。胡萝卜丝多点少一点无所谓的。整体效果非常棒！个人觉得这里有果酱，糖粉和葡萄干足够甜， 有需要减低甜度可以试试用30克糖粉。这个胡萝卜蛋糕配希腊酸奶也是绝了！👍👍

2021-12-16