2021年12月16日

怪味花生
材料:生花生500克 水130克 白糖120克 极细辣椒粉12克左右 五香粉8克 孜然粉8克
盐3克 白芝麻若干(除水和糖，其余材料混匀)
步骤:
1、花生米冲洗控干水，放入炒锅小火炒制啪啪响或放入烤箱上下火150°烤15分钟左右
2、不粘锅内加入水和白糖，大火烧开，小火熬制，不要搅动，中途可以晃几下锅，熬制起小泡，铲子粘胶不易滴下(切记不要手贱不停去搅动，最后就变成了拔丝花生了)
3、锅里倒入混合好的香料，拌匀加入熟花生，炒制粒粒分明，关火即可
4、冷却后，若花生不够松脆，可回炉至烤箱上下火150°烤10分钟左右

2021-12-16