假日秋刀鱼

今天要去朋友家，早早就把五花肉焖上了，老妈和小妞回来就有吃的了。
     电饭锅做的，我挺喜欢吃，记录一下。先把五花肉整块放冷水姜片煮15分钟，担心不够软，老妈牙口不太好，胃也不好。取出来热水洗干净后放电饭锅干煎，不放油，两面都煎黄后放入调好的酱料（少量盐，酱油，叉烧酱不宜太多容易咸，冰糖，姜片，大蒜）放进去，加入末过肉的水，电饭锅煮饭键，煮开后五分钟，转保温焖20分钟，翻面，再煮到水收至合适的量，不要完全收干，需要留下一些酱汁淋在表面。煮好后，一直放保温，吃饭的时候取出来切成厚片，淋上酱汁，今天的味道比较合适不咸，喜欢带甜味的焖肉。入口即化，可能是一直放保温持续低温焖着。很软！在朋友家喝到了非常好喝的鸡汤，汤的材料好是老妈自己养的鸡，煮的味道也合适，很香。#晚餐•2021年12月15日#

2021-12-16