2021年12月15日

大宇K6蒸烤箱

蒸烤一体机密封性极好，烤蛋糕要在门上夹厚纸，让蒸汽散出一些，防止开箱门塌陷成饼。

180℃蒸烤功能预热烤箱20m
170℃蒸烤功能烤15m（前期湿度达标，不易开裂）
上135℃ 下125℃烤30m
最后热风135℃烤10m

烤蛋糕前15m，要高温定型，之后低温慢热。
下管要比上管温度低，不易开裂。

蒸烤箱烤出蛋糕口感更像水浴法，烤出的成品。

2021-12-15