老式桃酥

细砂糖80g，一点都不甜，不过略油，水汽稍重，成品巨酥松，热的容易掉渣，冷了好一些，但是冷却的时候桃酥下面一层水汽，手碰都是酥渣。14.5g一个，15分钟，减糖到80后，甜味稍淡，不过老人有糖尿病觉得正好，不甜，满意。袋子正好塞下，下次可以考虑糖85g，做成12-13g一个更适合袋子装。

2021-12-14