一次发酵‼️无需手套膜‼️低糖少油版日式海盐卷

#晚餐•2021年12月12日#
2021.12.08 01:06:49
1.为了消耗库存，这次换了高筋小麦粉，牛奶增加到130g左右，面团总算不像第一次那么干了
2.砂糖增加到35g这样（瓶子装不完就干脆倒一起了）
3.总共只用了20g黄油抹完8个卷
4.小尾巴不薄了，但还是擀不成其他up主完美的长条状
5.上次发酵35°，60分钟，发酵成功，黄油融得一塌糊涂，这次28°，60分钟，没怎么长个，黄油还好好的。
6.成品依然分层明显，口感偏干，味道没有低筋面粉的好。

2021-12-12