2021年12月12日

今日食单：粥底火锅，卤猪蹄
有蛤蜊，生蚝，扇贝，鲍鱼，蘑菇，虫草花，鲷鱼片，黑鱼片，白皂鱼片，酿豆腐，波士顿龙虾，墨鱼丸，虾，青口贝，花蟹，调了三种蘸水。
来一勺滤下来的粥，然后浇上涮完海鲜的火锅汤，搅一搅就是粥，美滋滋。
顺便分享下三个蘸水的做法。
1.火锅油碟：葱末，蒜泥，蚝油，香油，浇了一勺滚热的葱油。
2.葱油酱油碟，随喜好加葱蒜姜末，煎热葱油，浇上去，然后加生抽酱油。
3. 姜葱蓉，用生姜末，葱末，加盐，汤，略加一点白胡椒粉，浇热油。

2021-12-12