全蛋版本的直接法北海道吐司

材料完全按配方来的，只是难得分黄油直接用了10g,上下175三十分钟，上面十分钟上色深了盖了锡纸。用的面包机和面一发，面粉柔风，全程开盖和面，前面一直很湿，到发酵那步水分会挥发掉一部分，面团黏手但是柔韧性非常好，不用减水的。

2021-12-11