鸡蛋煎豆腐

冬天的晚上，一盘热乎乎香喷喷的蛋液煎豆腐，料汁耐心地腌进味儿，裹着蛋液，薄油小火，千万不能急，火大了豆腐就出壳不柔软了，必须是小火，盖上盖子慢慢儿煎，煎完一面，煎另一面，火候刚好，着色也刚好，趁热吃，外焦里嫩，浸透了料汁的豆腐香，柔软的豆腐香，配着清粥小菜饼，很满足，很幸福了……#晚餐•2021年12月10日#

2021-12-10