本帮红烧肉

红烧肉里的东方名珠
本帮菜是上海菜的别称，20世纪初，上海汇聚了苏、锡、常、宁、徽等16个地方风味，上海人称之为苏帮菜、徽帮菜，而对本地风味，则称为本帮菜。所谓本帮，即本地，以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。
配料表：
1.食材:五花肉。
2.香辛料:葱、姜。
3.调味料:酱油、盐、黄酒、冰糖。
#本帮红烧肉#

2021-12-08