2021年12月07日

酱大骨头
猪腿棒骨4块、姜片8片，葱白5段，蒜掰3个，桂皮8克，冰糖20克，料酒2大勺，香叶5片，花椒4克，八角3个，干辣椒适量，黄豆酱80克，生抽38克，老抽20克
操作步骤：
1.猪腿棒骨冷水下锅，放入姜片4片、葱白、料酒大火煮出血沫，捞出温水洗净
2.锅里放油，加入姜片4片，花椒、干辣椒一起爆香
3.加入黄豆酱炒香
4.加入适量热水，放入大骨棒（热水必须没过大骨棒，水量多一点）
5.加入八角，生抽，老抽，大火烧开转小火炖1个半小时，收汁即可

2021-12-07