完美戚风蛋糕 8寸

今天用了7寸烟囱模，入模大概6-7分满，120℃40分钟，大概在入烤箱15分钟左右开始涨高，30分钟左右到最高点并开裂。 再130℃烤20分钟，上色还可以，糕体有点干，下次试试水浴法。

2021-12-06