姜撞奶（零失败 估计这是最详细的姜撞奶教程了）

用这个单做的姜撞奶，第一次很成功，今天早上又试了一次，第一碗失败了，成了姜汁奶。然后重新做了一碗，成功了，总结一下：
一.炸出的姜汁，撞奶前再搅拌一下。第二碗在搅拌姜汁的时候，明显觉得底部有阻碍，说明底部有沉淀。
二.第一碗牛奶加热到80度左右，冷却下来后撞的奶，第二碗是完全煮开再冷却。
三.第一碗忘记放糖了，第二碗煮奶的时候糖一起煮。
       我是用原汁机压的姜，生姜是刚买了不久的，表面还没有晒成干皱皱的。牛奶用的是图上的光明致优。糖放的是赤蓟糖。

2021-12-06