Better-life 做过 2021年12月06日 【实验记录】：腿肉+其他部位肥的多一点的肉10斤，盐70g，白酒100g，鸡精25g，糖50g，十三香25g（没有其他调料了哎），姜汁30g 2021-12-06
Better-life 关键点应该是盐、酒、糖，其他的料随便放……tb上有肠衣，菜场有肉肉的处理：肉买回来外面洗一下晾干后再切瘦肉切薄片，大小随意，肥肉切丝切丁都可切好所有料放进去腌个2-3小时肠衣处理：清水洗掉盐，清水浸泡，可以加点白酒灌肠：肠衣套在灌肠器上，底部打结，肉一点点挤进去，肉推紧一点，全部灌好后，分段系绳晾晒：早上晾晚上收，晾7-10天存放：放冰箱冷冻保存 2021-12-15
关键点应该是盐、酒、糖，其他的料随便放……
tb上有肠衣，菜场有肉
肉的处理：肉买回来外面洗一下晾干后再切
瘦肉切薄片，大小随意，肥肉切丝切丁都可
切好所有料放进去腌个2-3小时
肠衣处理：清水洗掉盐，清水浸泡，可以加点白酒
灌肠：肠衣套在灌肠器上，底部打结，肉一点点挤进去，肉推紧一点，全部灌好后，分段系绳
晾晒：早上晾晚上收，晾7-10天
存放：放冰箱冷冻保存
2021-12-15