好吃到犯规的网红「生吐司」

终于烤出了喜欢的颜色！这个吐司有一个失败点，就是我揉到十分筋才发现没有放黄油。因为一次性把牛奶加到了配方量，导致面稀的不成团。分三次补了60克面粉才成团，然后就错过了加黄油。烤的时候原本想着面多了就加10℃吧，结果烤箱温度计显示也就165℃。老面放的干酵母只用了0.33克，放了两天才用，也没觉得变了三倍大。这个方子看来还得试一次。
第二天切开一个看组织：中间一圈很好，上下沉积，上面缩的很厉害，底下没有缩也沉积了。难道是温度不够？以前用上下火的时候塌腰，这会儿风烤顶底缩，充分说明火力不够啊！！！但是为什么却上色了呢？？？#晚餐•2021年12月5日#

2021-12-05