一次发酵‼️无需手套膜‼️低糖少油版日式海盐卷

#早餐•2021年12月5日#  
第一次尝试，用的低筋面粉，所有材料按方子配比
预热温度上200下180共11分钟
烤制温度上195下180共15分钟（最后2分钟上管温度调180）

ending：
1.不明白为什么层次感有些分离？明明有按要求把边黄油全面涂抹（看了别人的开口事故，尾巴没有涂）
2.但是擀得太薄的小尾巴还是跟原位置分离了，下次不要把尾巴擀太薄。造型也要注意擀成细长的三角形。
3.小面包的味道，口感很淡，但还好上层没有过分焦，底下的过分焦却增加了脆脆的口感。总体不错。下次可以调到上管190，下管170（对比方主上下－20°）

0点开始，4点左右结束

2021-12-05