自制炸薯条

原以为要翻车，没想到最后还是成功了。我的土豆切的有那么大块，所以焯水焯了两分钟，应该太久了一点。焯水之前我还过了一边水，不知道有没有什么影响。我喜欢咸味的薯条（主要还是因为没有番茄酱吧） 所以往水里加了两勺盐 有点淡淡的咸味，后来我在想，把盐放在玉米淀粉里面和均匀可能味道更重，下次可以试试。
在炸第一遍的时候，油温貌似不够，我就倒进去了 不知道五六成热什么感觉，所以薯条一直软软的，我一度怀疑是土豆品种问题，颜色稍微泛黄我就捞出来了。复炸的时候我就在想，反正没多少气了，炸到把气耗完算了。没想到，炸着炸着 薯条都酥脆了，翻着的手感都不一样了，好棒！所以太软了别怕，控制火量 多炸一会。很不错！很满意，谢谢作者分享

2021-12-03