料酒

红烧肘子：
1、肘子烙皮，倒入冷水
2、加葱姜和足年库藏的八道酿料酒，更健康。
3、烧开后再煮15分钟，趁热在猪皮上戳洞。
4、再准备一份闭着眼睛做 都能香迷糊了的红烧酱汁。
5、搅匀，烧开备用。
6、锅内倒入红烧汁，清水没过。
7、放点大料去油腻，中小火炖2小时。
8、撒入51粒盐补味，大火收汁！ 🎉

2021-12-03