超级多水的甜酒酿

第一次做，感觉失败了，这几天广东十几度，不知道天气是不是太冷，发3天也没出多少水，放烤箱35度发6－7个小时就出好多水，我2斤糯米一包酒曲加了700克水，是不是加了太多水了，发酵出来感觉像稀粥那样，味道怪怪的，有点酸味，我们这边的人说蒸熟糯米后，加一层糯米加一层酒曲，一层层加上去，不用加凉开水，，下去再试下

2021-12-02