2021年11月30日

韭菜盒子:两个鸡蛋一捆韭菜，满满一瓢面粉！粉丝一把！
和面---半烫面，再加一点温水化开的酵母、加一点化开的盐、加一点油！（酵母不为了发面，只为了增加口感）！面团放20分钟，再揉，再放1小时！
韭菜馅---多放油炒鸡蛋弄碎、放凉！韭菜切碎，先拌入香油防止出水！
粉丝开水煮软过凉水，切小段！（也可不放）
以上放一起拌入耗油、姜粉、白胡椒粉、五香粉、盐！
有大虾仁就更好了，没有加虾米也行！

面团平均分成大剂子，擀成大薄面片，
放入韭菜馅，面皮对折封口，捏出花边，锅中倒油，两面烙至金黄！

2021-11-30