100%全麦/黑全麦+粗粮吐司面包详解 （含无糖版本）

1000克吐司模
纯黑全麦（晒径岛）
把配方中所有配料的量翻倍。整形有些讲究。
高出模具1.5厘米左右进烤箱，目测烤箱中高出模具2.5厘米以上。这个模具的高度是12厘米，宽度下口在11.5厘米左右。成品高14厘米。比450克模具做的吐司明显大一圈，做三明治更好。
面团重量1204克。

2021-11-28