炒菜

舍友昨天做了青椒鸡腿炖土豆，很好吃。今天尝试复制，香料味太重 而且花椒好多吃到后面好麻烦，下次不做了。

400g带骨大鸡腿，焯熟后去骨切块(一定要把里面也煮熟了，不然很难去骨)
300g尖青椒
100g左右土豆
8个小米辣
花椒(不知道这次放了多少，反正多放点。一定要多放点！沾到花椒的鸡肉比没沾到的好吃很多)
3瓣蒜
10ml蚝油(感觉太甜了)
5ml酱油
5-6勺盐
50g香菜，去掉带泥的梗后切碎

桂皮(下次别放！这次放了小半个，桂皮味还是太重)，八角1个，香叶两片(太多了，下次放一片或者不放)……原来舍友只放了八角

先加小米辣，香料，酱油蚝油鸡肉，乘出来
然后炒青椒和土豆
然后一起炖，把土豆炖到软

2021-11-28