地道老北京扁豆焖面 豆角焖面 太好吃小心吃撑哦

#晚餐•2021年11月26日#
主材
[]扁豆500g
[]面条300g
[]五花肉100g

一、蒸面
烧开水，用不锈钢锅，加屉纸。水开以后在锅屉纸上放面条摊开。蒸10分钟。开计时器

二、配料调料准备
[]蒜。4-5个剥好、切完、拍扁。（分2次下锅）
[]姜。切2片。
[]大料。1个

三、炝锅（炒调料）
1、大大勺油。
2、姜、大料和肉片炒
3、肉变色后
[]放扁豆
[]放蒜50%
[]放生抽，平铲子
炒6-7分钟
4、倒水，与扁豆齐平
5、放面，别按水里，盖盖中火6-7分钟
6、随时观察收汁开盖
7、酱油上色、怕不咸适当放盐
8、蒜末撒，香油

2021-11-26