糯米糍

今天按全方份量，28-30克皮一个，做了16个，改了一下配方，40克玉米淀粉改为用20克土豆淀粉、20克豌豆淀粉代替，因为网查玉米淀粉容易发硬，蒸好面之后，趁热加入适量的自制猪油，使劲拌均匀，做之前，手上擦些芝麻油，基本上不会粘手。另外，粉浆过筛两次。好吃😋

2021-11-24