米糕

做了红糖版的，上面撒了点干桂花。方子的量刚好用我的小纸杯做了8个。
以前米糕总是发不好，这个方子真好，单独发面粉，再和米糊混合。成品米糕松软，不错。

用红糖可以稍微多加点，我用了60克，微甜。总用水量220克左右，红糖用水化开，糖水分两份，1/4加面糊，剩下的加米糊。

2021-11-23