Bonjour！All-in吐司（终极懒人|一次发酵|纯鲁邦|法粉吐司）

用斯佩尔特面粉做鲁邦硬种 但是涨得太慢 涨到2倍的时候需要出门上班 只能放冰箱过了12小时 担心酵种活性不高 主面团加了2.8克鲜酵母 加了桂花和蜂蜜 一发30度用了6小时 6点钟起来烤面包 时间刚刚好 T65做成吐司 口感真的挺不一样 有明显的断口感 这个方子太神奇了！ 很适合上班族 下次尝试其他的口味 谢谢V姐无私分享！

2021-11-23