自制牛肉干（简单快手）

自家配方：冷水出血水，烫水洗干净后，起锅放五香粉、老抽、盐、干海椒、姜片煮熟水盖过肉（不能葩）卤水不倒掉留一碗，切牛肉块用油炸，炸干起锅，舀出来一部分油，下锅重新炒，加少量羊油，放姜片冰糖下牛肉炒，放入卤水，炒干，放辣椒粉、花椒粉、盐，放之前舀出来的油。

2021-11-22